《测控设计》2015-2016学年高二化学人教版选修1课件：1.3 生命的基础——蛋白质

3.化学性质 （1）两性 氨基酸分子里含有—nh2和—cooh两种官能团,前者使氨基酸具有碱性,后者使氨基酸具有酸性,因此其既能与酸反应,又能与碱反应。 （2）缩合反应——肽键的形成 氨基酸分子发生缩合反应可生成二肽、三肽、多肽等。 多个氨基酸分子缩合消去水分子可形成多肽或蛋白质。 多肽或蛋白质中含有的酰胺基（ ）结构,称为肽键。 练一练1 氨基酸不能发生的反应是（　　） a.酯化反应　　　　

《测控设计》2015-2016学年高二化学人教版选修1课件

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★