《备课参考》2015-2016学年高二化学鲁科版选修1 课件：2.1 食物中的营养素

填写文档简介，更有效的帮助文档传播~~~二、人为什么要吃粮食 大米、小麦、玉米等粮食的主要成分是淀粉。 1.淀粉的组成及水解 （1）组成:淀粉的分子式为（c6h10o5）n,它是由葡萄糖聚合而成的高分子化合物。 （2）淀粉在人体内的水解:食物进入口腔后,在唾液淀粉酶的作用下,一小部分淀粉先水解为糊精,再进一步水解为麦芽糖,淀粉水解的化学方程式为2（c6h10o5）n+nh2o nc12h22o11

《备课参考》2015-2016学年高二鲁科版选修1 课件

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