基本信息
第33讲 微生物的代谢、生长，发酵工程
考试要求
1．微生物的代谢产物。概述两种代谢产物，分析在生产、生活中的应用。
2．微生物代谢的调节（酶合成的调节、酶活性的调节）。分析并阐述两种调节方式。
3．微生物代谢的人工控制。研究人工控制的方法和原理。
4．微生物群体的生长规律（调整期、对数期、稳定期、衰亡期）。阐明微生物群体生长的规律，并用于指导生产实际。
5．影响微生物生长的环境因素（温度、pH、氧）。概述并解释影响微生物生长的环境因素及作用机理。
6．应用发酵工程的生产实例。了解发酵工程在生产中的实例。
7．发酵工程的概念和内容。说出发酵工程生产产品的流程。
8．发酵工程的应用。列举发酵工程在医药工业、食品工业方面的应用。
知识整理
