基本信息
巧记“蛋白质”有关知识点
一. 对有关“蛋白质”知识点的梳理
“一个通式”是指组成蛋白质的基本单位��氨基酸的通式只有1个，即 （形象记忆：碳周围有四个邻居，三个固定邻居即 一个变动邻居即R基）。不同的氨基酸分子，具有不同的R基。
“两个标准”是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个：一是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（ ）和一个羧基（ ）；二是位置标准，即都是一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
“三个数量关系”是指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系（氨基酸数、肽键数或脱水分子数、肽链数），它们的关系为：当m个氨基酸缩合成一条肽链时，脱水分子数为 ，形成 个肽键，即脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-1；当m个氨基酸形成n条肽链时，肽键数=脱水分子数= 。
“四个原因”是指蛋白质分子结构多样性的原因有4个：
