基本信息
1．文章开头提及京剧的“四大名旦”和“四大须生”是为了说明（ ）（2分）
A．八位著名的京剧演员对中国菜很有研究。
B．中国菜已经形成了诱人的四大品牌。
C．京剧艺术像烹调技术一样流派纷呈。
D．中国菜已经形成了浓郁的地方特色。
2．下列说法不符合文意的两项是（ ）（ ）（4分）
A．南方菜以水产和禽类居多，《楚辞•招魂》中就有所记载。
B．南北朝时的社会变迁，对以后江浙菜系的形成极有影响。
C．四川菜脸炙人口，《蜀都赋》是流传至今最早的川菜食谱，它升起了川菜的曙光。
D．南宋时，南北东西各帮菜肴在繁华的杭州竞相斗奇，《武林旧事》有详尽的记录。
E．扬州菜之所以名闻天下，与大运河的开凿带来的交通便利密切相关。
F．粤菜的发展与成熟稍后于其他菜系，并吸收了更多外来文化的成分。
3．从文章看，各地菜系形成与发展的主要原因除了自然条件、地理环境与物产资源不同外，还有（1）__________ （2）__________（3）__________（3分）
4．有人说，现在的年轻人都喜欢肯德基、麦当劳等洋快餐，所以对中国传统美食文化的研究与继承没什么意思了。请谈谈你的看法。（100字左右）（3分）
