2010高考化学有机推断与有机合成突破口

一、有机物结构与性质梳理

1、物理性质

（1）状态：固态——饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT、萘、蒽、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋酸（16.6℃以下）、针状的TNT；               气态——C₄以下烷、烯、炔、甲醛、一氯甲烷

液态——  油状——硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸

          粘稠状——石油、乙二醇、丙三醇

（2）气味：无味——甲烷、乙炔（常因混有PH₃、H₂S和AsH₃而带有臭味）；稍有气味——乙烯

特殊气味——苯及同系物、萘、石油、苯酚      刺激性——甲醛、甲酸、乙酸、乙醛

甜味——乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖  香味——乙醇、低级酯   苦杏仁味——硝基苯

（3）颜色：白色——葡萄糖、多糖    淡黄色——TNT、不纯的硝基苯      黑色或深棕色——石油

（4）密度：  比水轻的——苯及其同系物、一氯代烃、乙醇、乙醛、低级酯、汽油

比水重的——硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl₄、氯仿、溴代烃、碘代烃、二硫化碳

（5）挥发性：乙醇、乙酸、乙醛        （6）升华性：萘、蒽

（7）水溶性：不溶：高级脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、甲烷、乙烯、苯及同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、TNT：微溶：苯酚、乙炔、苯甲酸  易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸

与水混溶：乙醇、苯酚（70℃以上）、乙醛、甲酸、丙三醇

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