惠州一中选修5《有机化学基础》第三、四、五章单元测试题
本试卷分选择题和非选择题两部分，共8页，满分150分，考试用时90分钟。
可能用到的相对原子质量： H 1 C 12 N 14 O 16 Na 23
第一部分 选择题（共90分）
一、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分，每小题只有一个选项符合题意）
1．下列叙述中，正确的是w.w.w.k.s.5.u.c.o.m
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入饱和K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性
A．只有③ B． ①③ C．②③ D．①④⑤
2．下列化合物发生的水解反应不可以称为皂化反应的是
A．硬脂酸甘油酯 B．油酸甘油酯 C．乙酸苯甲酯 D．软脂酸甘油酯
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