自主梳理
一、酶在细胞代谢中的作用
1.细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,是细胞生命活动的基础。
2.酶的作用:通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验,可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用,同时证明,与无机催化剂相比,酶具有高效性的特性。
3.酶的作用机理
(1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。
(2)催化剂的作用:提高反应速率,促进化学反应的进行。
(3)作用机理:降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著。
二、酶的本质
1.酶本质的探索过程
(1)巴斯德之前:发酵是纯化学反应,与生命活动无关。
(2)争论
①巴斯德(法国)1857年提出:只有酵母细胞参与才能进行发酵。
②李比希(德国)认为:酵母细胞死亡裂解后释放出某些物质,引起发酵。
(3)比希纳(德国):获得不含酵母细胞的提取液,但未能分离鉴定出酶。
(4)萨姆纳(美国):1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶,并证明了脲酶是蛋白质 。
(5)酶的本质:酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物,其绝大多数酶是蛋白质,少数酶是rna。
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