2012备考 生物新题分类汇编：细胞的代谢（
高考真题+模拟新题） 2．c1[2011·课标全国卷] 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图1－1所示。下列分析错误的是( ) 图1－1 a．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 b．甲酶不可能是具有催化功能的rna c．乙酶的化学本质为蛋白质 d．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 【解析】 b 由题图知，a项中被蛋白酶处理的甲酶活性不随时间而变化，说明其能够抗该种蛋白酶降解，故a正确；c项中乙酶在蛋白酶处理下其活性随时间推移而降低，说明其化学本质应为蛋白质，故c正确；d项中乙酶活性的改变可能是因为蛋白酶水解乙酶，导致其分子结构的改变，故d正确；甲酶经蛋白酶处理后活性不随时间而降低，其化学成分有可能是具有催化功能的rna, b错误。 31．a3、c1[2011·全国卷] 某同学从温度为55～65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题： (1)测定脂肪酶活性时，应选择__________作为该酶作用的物质，反应液中应加入________溶液以维持其酸碱度稳定。 (2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________________________________________________________________。 (3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。 【答案】 (1)脂肪 缓冲 (2)蛋白质 (3)在一定温度范围(包括55～65℃)内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度，否则扩大温度范围，继续实验，直至出现峰值。
