基本信息
第一章 第二节 重要的体内能源——油脂 【教学目标】 使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能【教学重点】 油脂的结构和在人体内的功能【教学难点】 油脂的组成和结构 新课引入：前面我们学习过糖类，我们知道糖吃多了，人也会发胖。人体胖了，就意味着什么增多了？（脂肪）此时我们的基础能源——糖类，由于能量的过剩，就有转变为一种更高能量的物质——油脂。油脂是人类主要食物之一，是人体中重要的能源物质。日常生活，炒菜做饭，油脂是人体不可缺少的营养物质。今天我们就一起来了解人体内的重要营养物质——油脂。
