基本信息
芽糖由2分子葡萄糖形成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成。（2） 除蔗糖和多糖外，其余皆为还原糖。（3） 五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是rna和dna的组成成分。（4） 淀粉和糖原分别是植物、动物细胞的储能物质，而纤维素为非储能物质，脂肪是生物体的储能物质。（5） 脂质中磷脂含有n、p元素，脂肪只含有c、h、o元素。（6） 单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单糖的多少。（7） 单糖不经消化直接被吸收，但二糖、多糖必须被消化后才能被吸收。尽管淀粉无甜味，但可以在口腔里经淀粉酶水解成麦芽糖而产生甜味。（8） 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。
