近日,公安机关成功破获一起以地沟油为原料制售食用油的重大案件,令人欣慰。但欣喜之余,人们不禁要问,在一片“严打”声中,“地沟油”如何能一路“闯关”,流向了餐
一是源头没卡死。据调查,在不少城市,餐厨垃圾没有专门的部门回收。说实话,对大型餐饮单位而言,集中回收尚可实现。但对为数众多的小饭店、小餐厅和小食堂而言,集中回收费用高、难度大,实施较为困难,这是造成“地沟油”流向餐桌的主要原因。
二是执法不到位。按照有关职责分工,食品采料、生产、流通和使用,由质监、工商、食品与药品监督及卫生等部门分段监管。仅以本案为例,“地沟油”不但流入河南、山东、河北的粮油批发市场,甚至有制药企业在使用“地沟油”做药物培养基,还有部分非食用油企业资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★
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