2012《创新方案》生物一轮复习创新演练·大冲关 专题1 体统发酵技术的应用（人教版选修一）

一、选择题 1．(2010?北京高考)在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是(　　) a．让发酵装置接受光照　 　b．给发酵装置适时排气 c．向发酵装置通入空气 d．酵母菌装置放在45℃处 解析：在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，发酵装置不需要接受光照，发酵时也不能通入空气，一般将发酵温度控制在18～25℃。 答案：b

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