考纲要求
蛋白质的结构和功能(ⅱ)。
一、基本组成单位——氨基酸
1．种类：在生物体内约有20种。其种类是由r基决定的。
2．分类：①必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。②非必需氨基酸：人体细胞能够合成的，12种。
3．结构通式 
4．氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
趣味思考 如果狼的体内有m种氨基酸，兔的体内有n种氨基酸，那么狼吃掉兔后，体内氨基酸种类最多有多少种？(m、n、m＋n、20)
答案 20
二、多肽
1．氨基酸形成多肽的方式资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★
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