化学：1.2重要的体内能源——油脂 学案（人教版选修1）_

学习目标： 1.掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。 2.了解油脂的结构，油和脂肪的区别，了解油脂的变质过程，利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。 3. 分析油脂和酯的结构特点，类比酯类的化学性质，推出油脂在人体中的消化过程，进行分析思维能力的训练。情感目标：通过了解油和脂肪的区别，油脂在人体内的功能，密切化学与生活的关系，体验化学与生活的紧密联系，激发学习化学的兴趣，发挥主观能动性；养成严谨治学的品质。学习重点难点：油脂的结构和

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★