泗县第三中学高二有机化学基础同步测试（9） 编写：王进蛋白质 核酸 说明：本
试卷分第ⅰ卷和第ⅱ卷两部分，共100分；答题时间60分钟. 第ⅰ卷（选择题，共56分）一、选择题（每小题2分，共16分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项是正确的。） 1．下列物质中，不属于天然有机高分子化合物的是 （ ） a．蛋白质 b．聚乙烯 c．纤维素 d ．淀粉 2．下列物质不可能是蛋白质的是 （ ） a．酶 b．激素 c．抗体 d．氨基酸 3．下列关于氨基酸的说法中不正确的是 （ ） a．氨基酸是羧酸的取代酸，氨基取代了羧酸烃基上的氢。 b．天然的氨基酸均为无色晶体，且多为α-氨基酸 c．氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂中 d．氨基酸是两性化合物，能够溶解与强酸和强碱中 4．下列物质的制备过程中不可能产生水的是 （ ） a．肽 b．酯 c．烯烃 d．乙醇钠 5．蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离 （ ） a．水解 b．盐析 c．变性 d．颜色反应 6．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是 （ ） ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒； ③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。 a．全部 b．①②③④ c．①②③ d．①② 7．酶对许多化学反应及生物体内的复杂的反应具
