基本信息
葡萄糖和果糖编写人：吴辉 审核人：李明一. 预习目标了解糖类的概念和分类，知道葡萄糖和果糖的结构特点和性质。二. 预习内容（一）糖类 1．糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。 2．糖的分类： 单糖: (写出代表物名称及分子式,下同); 二糖 ; 多糖： .. 其中属于同分异构体的是 (二)葡萄糖和果糖 1.葡萄糖w.w.w.k.s.5.u.c.o.m www.ks5u.com （1）物理性质与分子组成：葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，能溶于水。结构简式： [结论] 葡萄糖分子结构中含 、 （填官能团名称和结构简式性质推测：1mol葡萄糖能与 乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还应该具有醛的性质。（2）化学性质 ①葡萄糖的还原性——银镜反应、与新制cu(oh)2 ②葡萄糖是人体内最重要的供能物质葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放出能量。氧化反应式为： ③酯化反应 ④被h2还原 方程式为： 2、果糖 (1) 物理性质与分子组成：果糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味
