2012届高考生物二轮复习课件：专题八 第1讲 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用

(2011·江苏生物，3)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 (　　)。 a．腐乳制作所需要的适宜温度最高 b．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 c．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 d．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、dna和rna

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