第ⅰ卷（共60分） 一、选择题（前20题每题1分，后20题每题2分） 1、下列关于酶的叙述，不正确的是 a. 绝大多数酶的化学本质是蛋白质 b. 能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶 c. 酶的催化效率高是因为其降低活化能的作用显著 d. 酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的 2、下列操作中,不可能导致淀粉酶活性发生变化的是 a.淀粉酶溶液中加入强酸 b.淀粉酶溶液中加入蛋白酶 c.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 d.淀粉酶经高温烘干制成粉剂 3、下列关于酶特性试验设计的叙述中，正确的是 a、验证酶的专一性时，自变量是酶的种类 b、验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度 c、探究温度对酶活性影响时，自变量是温度
