蛋白质（导
学案+综合测试）
1．含量：占细胞鲜重的7～10%，干重的____以上。
2．结构
元素组成：________等，有的含s、p及微量元素fe等
空间结构：蛋白质分子
想一想 (1)脱下的h2o中h来自氨基，o来自羧基吗？(2)多肽的多样
性和蛋白质多样性有何不同？
3．蛋白质的功能
连一连
绘一绘 酶(a)、激素(b)与蛋白质(c)的关系
1．教材21页[与生活的联系]：必需氨基酸与非必需氨基酸的种类及区别。
2．教材21页图2－4，理解蛋白质形成过程，尤其注意多肽与蛋白质的区别。
3．教材23页[与生活的联系]：关注蛋白质变性与复性及与空间结构的关系，了解变性的因素。
考点7 提高识图析图能力——氨基酸的结构通式解读
1．在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则此多肽中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是( )
①nh2ch2cooh
②nh2ch2ch2oh
③nh2chcoohch2cooh
④nh2chnh2ch2cooh
⑤nh2chcooh(ch2)3nh2
a．3、3、2 b．4、3、3 c．2、2、2 d．3、4、2
排雷 (1)把握判断原则——至少一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
(2)关注r基团中的—nh2和—cooh。
