第二讲 酶的应用和生物技术在其他方面的应用 1.下列关于果胶酶的叙述，不正确的是 ( ) a．果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易 b．果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清 c．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等 d．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能合成果胶酶，动物也能合成果胶酶 2．有人测定了a、b、c、d四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是 ( ) a．b和d b．b和c c．b和a d．a和c 3．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是 ( ) a．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本 b．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 c．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后失去疗效 d．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 4．相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的进行过程可表示为图中哪一个 ( ) 5．多聚酶链式反应(pcr)是一种体外迅速扩增dna片段的技术。pcr过程一般经历下述三十多次循环：95℃下变性(使模板dna解旋)→55℃下复性(引物与dna模板链结合)→72℃下延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。下列有关pcr过程的叙述中不正确的是( ) a．变性过程中破坏的是dna分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现 b．复性过程中引物与dna模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的 c．延伸过程中需要dna聚合酶、atp、四种核糖核苷酸 d．pcr与细胞内dna复制相比所需要酶的最适温度较高 6．下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是 ( ) a．脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用 b．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程 c．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性 d．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题 7．某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实
