威海二中高一化学导学案：第3章第3节 饮食中的有机化合物 第4课时 课后学案（必修2）

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1、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（    ）

a.甲醛溶液              b.cuso₄溶液          c.饱和na₂so₄溶液         d.浓硫酸

2、下列关于蛋白质的说法不正确的是 （     ）

a．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒

b．采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质

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