1．现有l 000个氨基酸，其中氨基有1 020个，羧基1 050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是多少？ ________________________________________________________________________。解析：根据题意知道有氨基酸1 000个，其中氨基有1 020个，羧基1 050个，因每一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且连接在同一个中心碳原子上，所以这1 000个氨基酸上面有20个氨基和50个羧基是位于r基上的，在氨基酸脱水缩合过程中r基上的氨基和羧基不参与反应，在4条肽链的两端含有游离的氨基和羧基各4个，所以4条多肽链中具有的氨基是24个，羧基是54个。答案：氨基24个，羧基54个 2．(2012•济南质检)肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时需要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有 ( ) a．0个 b．1个 c．2个 d．14个解析：加工以后多肽链依旧是一条，因此该多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，位置分别位于肽链两端。答案：b 3．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是126，现有一蛋白质分子由3条多肽链组成，共有肽键97个，问此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( ) a．12 548 b．10 854 c．10 816 d．12 800 解析：该蛋白质中氨基酸的个数＝肽键数＋肽链数＝97＋3＝100，所以该蛋白质的相对分子质量为126×100－18×97＝10 854。答案：b 4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如右图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是 ( ) a．氧原子数目不变 b．肽键数目减少7个 c．碳原子数目减少12个 d．氨基和羧基分别增加3个解析：去掉肽链中的丙氨酸，需要在丙氨酸的两侧进行水解，消耗2分子水，氧原子数目会增加2，而去掉一个丙氨酸就会减少两个氧原子，因此去掉第8、18、27位上的丙氨酸，多肽中氧原子总数不变，但是去掉肽链第39位上的丙氨酸，则消耗1分子水，氧原子数目增加1，而去掉该丙氨酸会减少2个氧原子，所以氧原子总数减少1。三十九肽中有38个肽键，而水解成的4条长短不等的多肽中的肽键数＝6＋8＋7＋10＝31，肽键数目减少7个。水解过程中没有加入碳原子，而4个丙氨酸带走了3×4＝12个碳原子。由于去掉的丙氨酸的r基上没有氨基和羧基，因此将水解产物与三十九肽相比较，二者r基上的氨基和羧基数不变，但是去掉第8、18、27位上的丙氨酸后，会在这三个位置各多出一个氨基和一个羧基，所以氨基和羧基分别增加3个。答案：a 5．有一多肽的分子式为c55h70o19n10，将它彻底水解后只得到下列4种氨基酸：甘氨酸(c2h5no2)、丙氨酸(c3h7no2)、苯丙氨酸(c9h11no2)、谷氨酸(c5h9no4)，则该多肽是________(填数字)肽，1 mol该多肽水解后可得到________ mol谷氨酸。解析：氨基酸脱水缩合形成多肽这个反应的反应前后原子数目应该是守恒的
