课堂导
学案
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第二章第二节生命活动的主要承担者—蛋白质
一、学习目标：
1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、自主学习指导（一）：
请同学们仔细默读课本p20-21的内容，仔细观察 “思考与讨论”中的氨基酸和图2-3，5分钟后独立完成检测一。
检测一：
1、蛋白质的组成元素 ；基本组成单位 。
氨基酸在生物体内约有 种。其种类是由 基决定的。
2．分类：① ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。
② ：人体细胞能够合成的，12种。
3．氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少有 ，且都有一个氨基和一个羧基连在 。
4．结构通式：
5、我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的r基为—c3h5o2，则一分子谷氨酸中含有的c、h、o、n原子数依次是
a．5、9、4、1 b．4、8、5、1 c．5、8、4、1、 d．4、9、4、
自主学习指导（二）：
请同学们仔细默读课本p21-24内容， 5分钟后独立完成检测二。
检测二：
1．一个氨基酸分子的__________和另一个氨基酸分子的__________相连接，同时脱去_______分子的水，这种结合方式叫做______________，连接两个氨基酸分子的化学键（_____________）叫做____________。
2．由两个氨基酸分子缩合（失去_____分子水）而成的化合物，叫做___________。
由三个氨基酸分子缩合（失去____分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做________，通常呈________状结构，叫做____________。
3．在细胞内，每种氨基酸的数目____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的____________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的___________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
4．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；例如：
②对细胞内的化学反应有________作用；例如：
③具有_______________功能，例如：血红蛋白；
④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，例如：胰岛素；
⑤具有___________作用，例如：抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。
5．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸 ② c、h、o、n等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质（ ）
a．②→①→③→④→⑤→⑥ b．②→①→③→⑤→④→⑥
c．②→①→⑥→⑤→③→④ d．①→②→③→④→⑤→⑥
四、当堂训练
1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是
a．c b．n c．mg d．fe
2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是
a． b. h2n—ch2—ch2—cooh
c． d.
3．下列有关肽键写法中，不正确的是
a． b. —co—nh—
c． d.
4．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是
