第五章第一节 酶的作用和本质 a
一、学习目标：
1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质
2.说出控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验的方法。
二、自主学习指导：
请同学们仔细默读课本p78--82内容，仔细观察图5-1和图5-2。认真思考下列问题，
1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2. 酶的本质是什么？
8分钟后进行检测。
三、检测
(一)酶在细胞代谢中的作用
1．细胞代谢是指 。
2．活化能是指 。
3．同无机催化剂相比，酶 。
(二)酶的本质
4、酶是活细胞产生的 ,其中绝大数是 ,少数是 。
（三）实验
5、实验过程中 因素称为变量。其中人为 变量称做自变量，随
变化而变化的变量称做因变量。实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。
6．酶具有极强催化功能的原因是（ ）
a、增强了反应物之间的接触面 b、降低了反应物分子的活化能
c、提高了反应物分子的活化能 d、酶提供使反应开始所必须的活化能
7．加酶洗衣粉能很好地去除衣物上的奶渍和血液，这种洗衣粉中的酶应为（ ）
a、麦芽糖酶 b、蛋白酶 c、蔗糖酶 d、脂肪酶
8．活细胞中合成酶的主要场所是（ ）
a、细胞核 b、线粒体 磷脂 c、核糖体 d、高尔基体
9．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了如下处理，据表回答
条件1号试管2号试管3号试管4号试管
3％过氧化氢溶液／ml2222
温度／℃室温90℃室温室温
3．5％fecl3溶液／／2滴／
肝脏研磨液／／／2滴
(1)1号、2号试管相比， 是实验组，自变量是 ，因变量是 。
(2)1号、3号相比， 是实验组；3号、4号相比，实验组是 。
(3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明 。
(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?
四、当堂训练
1．下列关于酶的概念，最准确的叙述是
a 酶是一种蛋白质
b 酶是一种具有催化能力的蛋白质
c 酶是活细胞产生的一种蛋白质
d 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物
2．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，产生的现象是
a、产生气泡 b、溶液呈蓝色
c、溶液呈紫色 d、产生砖红色沉淀
3、催化脂肪酶水解的酶是
a、肽酶 b、蛋白酶 c、脂肪酶 d、淀粉酶
4、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。是由于鹰胃内有
a．胃蛋白酶 d．胃淀粉酶 c．盐酸溶液 d．物理性摩擦
5．选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中
a．含fe3+多 b．过氧化氢酶易发挥作用
c．含的酶的种类多 d．过氧化氢酶多且活性强
6．酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是
a．有些酶是核酸 b．酶的数量因参与化学反应而减少
c．酶的活性与ph有关 d．酶的催化效率很高
