时光追溯到二十年前，在法国戛纳某街头，新开了一家自助餐厅。众所周知，传统的法国饮食文化讲究精致温馨，且避开喧闹的人群，完全是一场视觉与味觉的盛宴，一桌人围坐在那里，持着刀叉，文质彬彬地用餐，一顿饭，往往要耗费几个钟头。而这一家自助餐厅却一改传统，地处闹市，而且方便快捷，不仅是外地游客，很多当地人为了赶时间，也纷纷选择在该餐厅就餐。所以，该餐厅一经推出，生意即异常火爆。
然而，令所有人意想不到的是，一个月下来，经过盘点，该餐厅不仅没有盈利，反而亏损严重。究竟是什么原因，难道赚的钱像水一样流走了？但是，从采购原材料到收银，没有一个环节出了问题啊？店长百思不得其解，陷入了深思。这时，院外传来了嘈杂声。店长闻声赶出去一看，只见泔水桶里的污物和油水泼了一地。一个新来的小伙子，拿着笤帚和拖把迅速清理了地上的残羹剩菜。
