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2013-2014学年高中生物人教版选修一同步辅导与检测课件：专题4 课题1　果胶酶在果汁生产中的作用

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资料类别课件

备课课件

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教材版本新人教版

使用学科生物

使用年级高二

上传人百变虾

更新时间2014-03-11 21:03:01

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基本信息

盛夏时节，酷暑难当，这时可以利用各种水果压榨果汁，不但解渴消暑，还可以点缀生活，放飞心情。可是我们也发现，家庭榨制的果汁和从超级市场购买的果汁相比，在口感和澄清度上有不小的差别。其中的奥秘是市售果汁在生产时使用了果胶酶。在本课题中，我们将探究利用果胶酶制作果汁的适宜条件，自己动手做果汁。

特邀主编老师 wangzhong@ks5u.com 点评：

2013-2014学年高中生物人教版选修一同步辅导与检测课件：专题4 课题1　果胶酶在果汁生产中的作用

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