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2014年高中生物选修一:专题1 传统发酵技术的应用 精选题(含详解)

资料类别试题

单元测试试题 

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使用学科生物

使用年级高二

上传人小刘

更新时间2014-04-25 10:46:11

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专题检测(一) (时间:90分钟 满分:100分) 一、选择题(本题包括13小题,每小题4分,共52分) 1.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是 (  ) a.腐乳制作所需要的适宜温度最高 b.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 c.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 d.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、dna和rna 2.在果酒制作过程中,操作有误的是 (  ) a.将消过毒的葡萄汁装满发酵装置 b.将温度严格控制在18~25 ℃

特邀主编老师 rager20121231@163.com 点评:

2014年高中生物选修一:专题1 传统发酵技术的应用 精选题(含详解)

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