高三生物专题复习：第一部分专题九第2讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用 Word版含解析-高考资源网-精品资源下载

直击考纲1.酶的存在与简单制作方法。2.酶活力测定的一般原理和方法。3.酶在食品制造和洗涤等方面的应用。4.制备和应用固相化酶。5.植物的组织培养。6.蛋白质的提取和分离。7.pcr技术的基本操作和应用。

1．判断下列有关酶的研究与应用的叙述

(1)多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 (2011·江苏，15d)(　×　)

(2)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂。就酶的作用特点而言，室温下先与肉片混匀放置一段时间再炒熟的使用方法最佳 (2009·广东文基，72d改编)(　√　)

(3)用含蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比

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