牛和农民有着血肉联系，千百年来农民关于牛的概念不是现在城里人对牛的概念，在农民看来，牛不是城里人餐桌上的肉，而是自己的亲密伙伴。都是劳动力，人们用“如牛负重”来形容人的辛劳，可见，牛是受劳役的对象。农耕社会不仅是农民的苦难史，同时也是牛的苦难史。
生产队时牛是集中饲养的，是集体财产。牛的身份属性决定了牛那时没有好日子过。所有制不仅决定人的命运，也决定了牛的命运。
首先，牛的劳动量大得惊人，我们生产小队七八百亩地，耕作全靠十几头瘦骨嶙峋的黄牛。犁地、耙地、拉粪、拉庄稼、碾场等活计都离不开牛。我印象最深的是生产队的老牛车，它是木质的，俩车轱辘也是木头的，车轮又大又窄，载上重物，陷在松软的泥土里，牛拉起来异常吃力。
