一、选择题(共25小题，每小题2分，共50分) 1．《题文》]胃蛋白酶是胃中唯一的蛋白水解酶，下列关于该酶的说法正确的是( ) a．该酶的作用是将蛋白质水解为氨基酸 b．该酶离开胃进入小肠后将失去催化作用 c．该酶具有高效性主要是因为它在胃内可以多次发挥作用 d．动物细胞培养常用该酶处理组织将细胞分散开来《解析》：胃蛋白酶可将蛋白质水解为多肽；胃蛋白酶只有在ph呈酸性的胃液中才能起作用，进入小肠后因环境溶液ph升高而失去活性；要想说明酶具有高效性，需将该酶与无机催化剂进行对比，高效不是多次利用的意思；组织细胞生存环境的适宜ph与胃蛋白酶的适宜
