专题提升练十
时间：90分钟 满分100分
一、选择题(3×12＝36分)
1．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：
①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同
③根据污渍去除程度得出结果
对这个实验的评价，正确的是( )
a．未设置对照实验b．无关变量设置太多
c．没有自变量 d．因变量不能描述
[答案] a
[解析] 实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。
2．下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是 ( )
a．用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法
b．用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响
c．固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子
d．固定化酶和固定化细胞都可反复使用，催化反应的速率会受环境影响
[答案] d
[解析] 用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于包埋法；用化学结合法固定化酶是将酶通过化学键连接到天然的或合成的高分子载体上，使用偶联剂通过酶表面的基团将酶交联起来，因而可能会对其活性产生影响；固定化细胞催化的反应一般是利用细胞内的一系列酶催化一系列的化学反应，这些反应一般在细胞内进行，大分子物质不易进入细胞，因此不适合催化大分子底物；固定化酶和固定化细胞都能与反应物接触，又能与产物分离，因而可反复使用，但环境因素会影响酶的活性和细胞的生命活动。
