一、单项选择题（本题共22小题，1-20题每小题2分，21-21题每小题4分，共48分。） 1．下列关于果醋制作的叙述中，错误的是 a．制作过程中需要通入氧气 b．温度一般要控制在50℃左右 c．醋酸菌能将果酒变成果醋 d．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将果汁中的糖分解成醋酸 2．下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是 a．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 b．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 c．酵母菌进行酒精发酵需要的温度比醋酸菌进行的果醋发酵需要的温度高
