河南省陕州中学2014-2015学年高二下学期第一次精英对抗赛生物试题 Word版含答案

第i卷（选择题 共20分） 一、选择题（每题2分，共20分） 1．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 ( ) a．腐乳制作所需要的适宜温度最高 b．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 c．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 d．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、dna和rna 2．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐变质，下列不属于其原因的是(　　) a．用盐腌制时，加盐量太少 b．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★