《创新设计》2014-2015学年高一化学苏教版必修2课件：3-2-3 酯　油脂

1．组成与分类 油脂主要由 、 、 三种元素组成。油脂是 与 发生酯化反应生成的高级脂肪酸甘油酯，所以油脂属于 类。油脂分为液态的 和固态的 两类。 2．化学性质 油脂在 或 催化作用下可以水解，在酸性条件下水解产物为 、 ，在碱性条件下

《创新设计》2014-2015学年高一化学苏教版必修2课件

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★