《课堂设计》2015-2016学年高二生物人教版选修1课件：1-2 腐乳的制作

填写文档简介，更有效的帮助文档传播~~~一、腐乳制作的原理 1.参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种,其中起主要作用的是毛霉。 2.毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,产生的脂肪酶可将脂肪分解为甘油和脂肪酸。在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成风味独特的腐乳。 自主思考请你利用所学的生物学知识,解释豆腐“长白毛”是怎么一回事。 提示:豆腐上生长

【课堂设计】2015-2016学年高二生物人教版选修1课件

• 《KS5U发布》河南省天一大联考2019届高三阶段性测试（五） 理科综合--生物 Word版含解析byfeng
• 《KS5U发布》江苏省扬州中学2018-2019学年高二下学期4月月考试题 生物 Word版含答案
• 2019年生物新同步人教必修三课件：第6章 第2节　保护我们共同的家园
• 《KS5U发布》四川省成都外国语学校2018-2019学年高一下学期3月月考试题 生物 Word版含答案
• 《KS5U发布》四川省成都外国语学校2018-2019学年高二下学期3月月考试题 生物 PDF版含答案
• 《KS5U发布》山西省太原市第五中学2018-2019学年高一下学期阶段性测试（4月） 生物（理） Word版含答案
• 《KS5U发布》山西省太原市第五中学2018-2019学年高二下学期阶段性测试（4月） 生物（理） Word版含答案
• 《Ks5u发布》浙江省余姚中学2018-2019学年高一下学期3月月考试题 生物 PDF版含答案
• 《Ks5u发布》浙江省余姚中学2018-2019学年高二下学期3月月考试题 生物 PDF版含答案
• 《KS5U发布》湖南省衡阳市第八中学2018-2019学年高二下学期第一次月考试题 生物 Word版含答案

资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★