《金版学案》2015-2016高一化学人教版必修2同步辅导与检测：3-4基本营养物质 第2课时　油脂　蛋白质 Word版含解析

填写文档简介，更有效的帮助文档传播~~~【应用思考】 1．颜色反应和焰色反应有何不同？ 提示：颜色反应是指某些蛋白质（通常分子内含苯环）遇到硝酸变黄，这也是蛋白质的特征反应，它属于化学变化，常用于鉴别部分蛋白质。 焰色反应是指钠、钾等多种金属元素被灼烧时，火焰呈现某种颜色，如钠元素的焰色为黄色，钾元素的焰色为紫色。它属于物理变化，主要应用于鉴别钠、钾等金属元素。

【金版学案】2015-2016高一化学人教版必修2同步辅导与检测

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