《测控指导》2015-2016学年高二化学苏教版选修5（浙江专用）课件：5-2 氨基酸　蛋白质　核酸

一、氨基酸 1.物理性质。 固态氨基酸主要以内盐形式存在,熔点较高,不易挥发,难溶于有机溶剂,常见的氨基酸均为无色结晶。 2.化学性质。 两性:氨基酸既能与强酸反应生成盐,又能与强碱反应生成盐,可用离子方程式表示为: 。 当溶液中的氨基酸主要以两性离子的形式存在时,它在水中的溶解度最小。所以可以通过控制溶液的ph分离氨基酸。

【测控指导】2015-2016学年高二化学苏教版选修5（浙江专用）课件

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★