一、评价要点
1.联系含酒精饮料，通过实验了解乙醇的组成.性质和应用。掌握乙醇主要的化学性质：与活泼金属的反应.氧化反应。
2.联系食醋，通过实验知道乙酸的组成.结构与主要的化学性质：酸性.酯化反应。了解酯化反应，分析乙醇及乙酸的分子结构及反应中断键的部位，体会结构与性质的内在联系。
二、方法指引
（1）醇的氧化反应规律
乙醇能被催化氧化，是因为羟基上的氢原子与所在碳原子上的氢原子一同脱去，结合作氧化剂的氧生成水，同时碳原子与氧原子再形成一个共价键
形成羰基
醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化(又称去氢氧化)反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。
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