化学：2.4《羧酸、氨基酸和蛋白质》测试题（鲁科版选修5）

一、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分，每小题只有一个正确答案）

1、   下列各种有机物，互为同系物的是                                                 （   ）

A、醋酸和亚油酸                  B、丙烯酸（CH₂=CHCOOH）和油酸

C、甲酸和苯甲酸                  D、甲醇和乙二醇

2、   使酯水解程度最大的条件是                                                       （   ）

A、在水中     B、稀H₂SO₄     C、NaOH溶液中     D、浓H₂SO₄中

3、   下列关于蛋白质的叙述中正确的是                                                （   ）

A、  蛋白质溶液中加饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，加水也不溶解

B、温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

C、  重金属盐能使蛋白质发生凝结，误食重金属盐能使人中毒

D、  蛋白质只能和浓硝酸发生显色反应

4、天然皮革属于                                                                    （   ）

   A、纤维素制品     B、脂肪类物质      C、橡胶制品      D、蛋白质制品

 注：有答案！

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