生物：综合测试（新人教版选修1）

1．酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是

A．降低温度          B．隔绝空气          C．加缓冲液          D．加新鲜培养基

2．用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是

A．拧松，进入空气    B．打开，进入空气    C．拧松，放出CO₂     D．打开，放出CO₂

3．下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是

A．C₆ H₁₂O₆+6O₂6CO₂+6H₂O                   B．C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂

C．CO₂+H₂OCH₂O+O₂                             D．C₂ H₅OH+O₂CH ₃COOH+H₂O

4．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是

A．温度为15～18℃，干燥环境               B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐

C．温度为15～18℃，并保持一定湿度         D．温度为25℃，并保持一定湿度

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