生物：新课标选修1备课教案（果胶酶的制备与应用）

教学目标：

1、简述果胶酶的作用；

2、检测果胶酶的活性；

3、探究温度和pH对果胶酶活性的影响；

4、探究果胶酶的最适用量。

教学重点：温度和pH对果胶酶活性的影响。

教学难点：果胶酶的最适用量。

教学过程：

导入：

拿着一瓶水果饮料，进入教室。问：同学们谁能回答我这瓶饮料是用什么做成的？它的透明度怎样？大批的水果是怎么做成饮料的？然后分组讨论。

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