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2012高三生物一轮复习导学案:加酶洗衣粉的洗涤效果

资料类别教案

备课教案 

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教材版本新人教版

使用学科生物

使用年级高三

上传人寒武纪

更新时间2011-11-28

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基本信息

一加酶洗衣粉的洗涤原理 1. 目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶,我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。具有耐酸碱和表面活性剂的特性。 2. 洗涤原理 (1) 碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物,都会在碱性蛋白酶的作用下,结构松弛、膨胀解体,稍加搓洗,污迹就会从衣物上脱落。 (2) 脂肪酶可以将脂肪水解为甘油和游离的脂肪酸等,这些都比原来的脂肪易溶解,其用于洗涤剂配方中用以去除含脂肪的污渍,如食品中的油渍、人体皮脂以及口红等。

特邀主编老师 jiaxufeng@ks5u.com 点评:

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