命题角度3有关蛋白质分子的物质量的计算
1．2肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是
a．6 b．18 c．5 d．17
[考场错解] abd
[高考资源网专家把脉] 自信此题易解，而易犯低级错误，即计算出错，而误答。
本题考查蛋白质的结构。一个多肽至少含有一个氨基(在多肽一头上)，由题意可知蛋白质分解后有5条多肽，所以至少含有5个氨基(r基中可能还含有，所以用“至少”二字)；多肽中舍有的肽键数为氨基酸数-1，所以 1条4肽中含有3个肽键，两个3肽中含有2×2个，两个 6肽中含有2×5个，共17个肽键。
[对症下药]cd专家会诊有关蛋白质物质量的计算如下：
(1)蛋白质类物质形成过程中肽键、水分子计算
由氨基酸分子脱水缩合可知，蛋白质形成过程中每形成一个肽键，同时失去一分子水，即形成的肽键数＝失去水分子数。计算方法为：若有n个氨资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★
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