基本信息
一、氨基酸的分子结构特点 1．氨基酸的分子结构氨基酸可看作是羧酸分子烃基上的______被______取代后的产物，分子中既含有________，又含有______。天然氨基酸几乎都是________，其通式可写为________________。 2．常见的氨基酸俗名 结构简式 系统命名甘氨酸 丙氨酸 谷氨酸 苯丙 氨酸 二、氨基酸的性质 1．物理性质溶剂 水 强酸或强碱 乙醇、乙醚溶解性 2.化学性质 (1)两性在氨基酸分子中，______是酸性基团，______是碱性基团。 (2)成肽反应氨基酸分子之间通过一个分子的______和另一个分子的______间脱去一分子水，缩合形成含有肽键( )的化合物。
