课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量课时训练3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 1.消费者买肉时都喜欢粉嫩的鲜肉,色泽好,口感也不错。这要归功于“嫩肉粉”等肉制品添加剂。不法商贩销售的“嫩肉粉”中含有大量的亚硝酸盐,下列有关亚硝酸盐的说法不正确的是( )。 a.亚硝酸盐的毒性较小,可以放心食用 b.当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3~0.5 g时,会中毒 c.当摄入总量达到3 g时,会引起死亡 d.亚硝酸盐能够把红细胞中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而导致缺氧性中毒症状解析:亚硝酸盐有较强的毒性。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3~0
