第2讲 蛋白质和核酸的结构和功能 [考纲要求] 1.蛋白质、核酸的结构和功能(ⅱ)。 2.实验：(1)检测生物组织中的蛋白质。(2)观察dna、rna在细胞中的分布。 一、蛋白质——生命活动的主要承担者 1．氨基酸及其种类(判一判) (1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 ( √ ) (2)分子式中只要有氨基和羧基，就可以判断其为构成生物体的氨基酸 ( × ) (3)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量 ( √ ) (4)每种氨基酸分子只都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上( × ) (5)各种氨基酸都共有的结构是
