作3顺序不能颠倒，先控制条件再混合，即将底物和酶分别保温处理达到相同的预设温度后再混合。（原因？） ②反应后的鉴定试剂：用碘液，而不能用斐林试剂 （原因：因为用斐林试剂需水浴加热，会对酶的活性产生影响，使实验结果不可靠） ③高温会使酶的空间结构遭到破坏而变性失活；低温不会破坏酶分子的结构，只是抑制酶的活性，温度升高可恢复活性。 ④本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解的反应（因为在加热的条件下过氧化氢的分解也会加快） ⑤实验室使用的a-淀粉酶最适温度为60℃。 ⑥酶的保存：低温保存 例4：右图表示某有机物加入某种酶后在0～80℃的环境中，有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在0～80℃环境中，酶的活性变化曲线（ph适宜）正确的是：
