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在各种细胞中含量最多,不同生物、同一生物的不同
组织器官中,水的含量不同。
水的存在形式有两种:自由水和结合水。
结合水是细胞结构的重要组成成分,
自由水是细胞内的良好溶剂,是细胞内进行各种生化
反应的介质和运输物质的媒介。多细胞生物的绝大多
数细胞必须浸润在液体环境中,细胞的许多生化反应
也必须有水参加,例如光合作用、有氧呼吸生理过程
的反应物均有水。
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